| 1 | Céréales contenant du gluten |
| 1.1 | Blé |
| 1.2 | seigle |
| 1.3 | orge |
| 1.4 | Avoine |
| 1.5 | Orthographié |
| 1.6 | kamut |
| 2 | Crustacés et produits à base de crustacés |
| 3 | Œufs et produits à base d'œufs |
| 4 | Poissons et produits à base de poissons |
| 5 | Arachides et produits à base d'arachides |
| 6 | Soja et produits à base de soja |
| 7 | Lait et produits à base de lait (y compris de lactose) |
| 8 | Fruits à coques, concrètement : amandes, noisettes, noix, noix de cajou, pécan, macadamia, du Brésil, du Queensland, pistaches et produits à base de ces fruits |
| 8.1 | amande |
| 8.2 | noisettes |
| 8.3 | noix |
| 8.4 | anacardier |
| 8.5 | noix de pécan |
| 8.6 | Noix du Brésil |
| 8.7 | pistache |
| 8.8 | noix de macadamia |
| 9 | Céleri et produits à base de céleri |
| 10 | Moutarde et produits à base de moutarde |
| 11 | Graines de sésame et produits à base de graines de sésame |
| 12 | Anhydride sulfureux et sulfites en concentration de plus de 10mg/kg ou 10 mg/l |
| 13 | Lupin et produits à base de lupin |
| 14 | Mollusques et produits à base de mollusques |
