Número de alérgeno	Nombre del alérgeno
1.	Cereales con contenido de gluten
1.1	Trigo
1.2	Centeno
1.3	Cebada
1.4	Avena
1.5	Espelta
1.6	Kamut
2.	Crustáceos y productos elaborados con ellos
3.	Huevos y productos elaborados con ellos
4.	Pescados y productos elaborados con ellos
5.	Cacahuetes y productos elaborados con ellos
6.	Soya y productos que contienen soya
7.	Leche y productos elaborados con ella (contemplando la lactosa)
8.	Frutos con caparazón, en concreto: almendra, nueces, avellanas, nueces de anacardo, nueces de pacana, nueces del Brasil, pistacho, macadamia y productos elaborados con ellos
8.1	Almendras
8.2	Avellanas
8.3	Nueces
8.4	Anacardos
8.5	Nueces de pecán
8.6	Nueces de Brasil
8.7	Pistachos
8.8	Macadamia
9.	Apio y productos elaborados con él
10.	Mostaza y productos elaborados con ella
11.	Semillas de sésamo y productos elaborados con ellas
12.	Dióxido de azufre y sulfitos en concentraciones mayores de 10 mg/kg o 10 mg/litro
13.	Lupino y productos elaborados con él
14.	Moluscos y productos elaborados con ellos

Listado de alergenos