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Elenco degli allergeni

Numero di allergeniNome dell'allergene
1. Cereali contenenti glutine
1.1 Grano
1.2 Segale
1.3 Orzo
1.4 Avena
1.5 Farro
1.6 Kamut
2. Crostacei e prodotti a base di crostacei
3. Uovae prodotti a base di uova
4. Pescee prodotti a base di pesce
5. Arachidie prodotti a base di arachidi
6. Soia e prodotti a base di soia
7. Latte e prodotti a base di latte (lattosio)
8. Frutta a guscio (mandorle, nocciole, noci,noci di acagiù, noci di pecan, noci del Brasile, pistacchi, noci macadamia e loro prodotti)
8.1 Mandorle
8.2 Nocciole
8.3 Noci
8.4 Anacardi
8.5 Noci Pecan
8.6 Noci del Brasile
8.7 Pistacchi
8.8 Macadamia
9. Sedano e prodotti a base di sedano
10. Senape e prodotti a base di senape
11. Semi di sesamo e prodotti a base di semi di sesamo
12. Anidride solforosa e solfiti in concentrazioni superiori a 10mg/kg, o /l,
13. Lupini e prodotti a base di lupini
14. Molluschi e prodotti a base di molluschi